Valmisruokateknologia, 5 op

Aika

11.09.2017 - 28.10.2017

Ilmoittautumisaika

12.04.2017 - 30.09.2017

Opintojaksototeutuksen koodi

KC03CE60144-3002

Tutkinto-ohjelma

Insinööri (AMK), Bio- ja elintarviketekniikka

Hinta

50 €

Opetusmuoto

lähiopetus

Opetuskieli

suomi

Opintojakson järjestävä toimipiste

SeAMK Elintarvike ja maatalous, Seinäjoki

Sisältö

Opintojaksolla perehdytään valmisruokavalmisteiden prosessointiin, turvallisuuden hallintaan ja ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin.

Tavoitteet

Opintojakson suoritettuaan opiskelija
- osaa arvioida valmisruokien prosessointiin, turvallisuuteen ja laadullisiin ominaisuuksiin liittyviä tekijöitä
- osaa kehittää valmisruokaprosesseja.

Opetusmenetelmät

Harjoitukset, ryhmätyöt, luennot ja mahdolliset yritysvierailut

Opiskelijan työmäärä

Työmäärä yhteensä: 135 h
- mistä työjärjestyksessä olevaa opiskelua: 50 h
- mistä itsenäistä opiskelua: 85 h

Opiskelumateriaali

Opettajan materiaali.

Edellytetty aiempi osaaminen

Lihateknologia 1

Ilmoittaudu opintojaksolle
(avautuu uuteen ikkunaan)