Elämystapahtuma, 5 op

Aika

11.09.2017 - 16.12.2017

Ilmoittautumisaika

12.04.2017 - 26.11.2017

Opintojaksototeutuksen koodi

KI15CPROJ01-3002

Tutkinto-ohjelma

Restonomi (AMK), Ravitsemispalvelut

Hinta

50 €

Opetusmuoto

lähiopetus

Opetuskieli

suomi

Opintojakson järjestävä toimipiste

SeAMK Elintarvike ja maatalous, Seinäjoki

Sisältö

? elämyksellinen ruoka
? elämyksellinen tila ja tunnelma
? elämyksellinen asiakaskohtaaminen
? oheisohjelma elämystapahtumassa
? tapahtuman suunnittelu ja organisointi

Tavoitteet

Opiskelija ymmärtää elämyksen syntymisen edellytykset ja sen tuottamiseen liittyvät periaatteet monipuolisesti ja osaa arvioida elämystuotannon laatua asiakkaan kokemuksesta lähtien. Opiskelija osaa muotoilla ruokaelämystapahtuman pyrkimyksenä tavoitteellisesti tuottaa moniaistinen ja mieleenpainuva asiakaskokemus. Opiskelija osaa huomioida palvelukokonaisuuden suunnittelussa ja toteutuksessa ruokatuotteeseen, tilaan ja tunnelmaan sekä myös asiakkaan kohtaamiseen liittyvät näkökohdat sekä osaa johtaa kokonaisuutta.

Opetusmenetelmät

Luennot, harjoitustyöt.

Opiskelijan työmäärä

5 op - 135 tuntia.

Edellytetty aiempi osaaminen

Edeltäviä opintoja ei tarvita.

Ilmoittaudu opintojaksolle
(avautuu uuteen ikkunaan)